うどん・中華 三徳＠中村区名駅（マルナカ食品センター内）

柳橋市場の食品センター内にある中華そば屋さん・・・っていうよりどっちかというとうどん屋さんかなあ。でもメニューの先頭が中華そばなので中華そば屋さんとしておきます。（写真は「三徳中華そば」です）

中華そばのほかにトッピング別に「玉子中華そば」、「天ぷら中華そば」、「焼豚中華そば」とラインナップされていますので、「三徳中華そば」の「三徳」とは店の名前であるとともに「玉子、天ぷら、焼豚」の三種の神器をも意味しているのかなあと。ちなみにうどん・きしめんの場合の「三徳」はメニュー表から類推するに天ぷら、玉子（月見）、揚げ（きつね）ではないかと思いまする。

スープはうどん屋さんの中華を思い浮かべていただければいいかと。ただ鶏ガラと思われる動物系の出汁がしっかり下支えしている感はあります。麺は意外と太目のストレート、うどん屋さんの中華にありがちなダラダラな茹で具合ではなく、結構しっかりした食感です。

ウンチクだらけのスノッブなラーメン屋さんだけでなく、こういう市場の気の短いオッチャンがパッと来てささっとかきこんでパッと出て行く気軽なラーメン屋さんもいいもんです。