らーめん専門店 拉ノ刻（その25）＠中村区上ノ宮町

前回の訪問日が昨年の10月20日ですから3ヶ月近くご無沙汰してたって事になります。
店長、すみませんでした。<(_ _)>

で、今日は「竹・しょうゆ・ネギ多し」を食べるぞとココロに誓って自転車をこいでいったわけですが、店に到着したら「期間限定 火々麺（辛みそ）」と大書した紙が店頭に掲げてあるわけですよ。

で、注文するメニューを決めていったはずなのに「限定」に弱いワタシはついついそいつを注文したのでした。

どうも昨年の年末から提供を始めた出来立てホヤホヤのメニューらしく、もしかしてネット初登場なのかしらん。で、漢字の読み通り「ひーひーめん」と読ませるらしいですが、店長いわく「結構辛いですよ」との事。

鍋振りの手つきも鮮やかに仕上げられ目の前に現れたそれは結構赤々としており辛そう。具は軽く炒められたもやしとニラ、それに味付けミンチとなにやら黒い物体がコロコロと。黒い物体の正体を店長に聞いたら「フクロダケ」という代物らしいです。タイ料理のトムヤムクンなんかによく入っているキノコらしいですが、恥ずかしながらワタシは初見でしたのさ。辛い料理系つながりで具に採用したのかな。

麺は相変わらずの太麺、スープは辛いは辛いものの旨みを損なわない程度の節度ある辛さだと思いました。味噌と辛味はそもそも相性ですわなあ。

美味かったっす。スープまで完食。

【前回情報】
らーめん専門店 拉ノ刻（その24）＠中村区上ノ宮町