スガキヤ 名駅西店＠名古屋市中村区則武

（写真は「和風つけ麺」です）

いつの間にか麺を従来のものから太麺にバージョンアップしたみたいですね。（前バージョンはこちら）
こっちの方がプリプリ感が増してよろしい。

でも、つけダレがぬるいところは旧バージョンをキチンと継承しているのがいかにもスガキヤらしいところ。

スガキヤって別にパートのおばちゃんでも絶対にできるラーメン屋の基本の部分（麺の湯きりを徹底するとかスープを熱々で提供するとか）ところをなんでおざなりにするんですかねえ。

なんにもコストをかけずに単純に基本動作を徹底させるだけで抜群に旨くなるのはわかっているのに、あえてどの店舗でも横並びで手を抜くのはなんか意図があってのことなんですか？